癮燒精肉酒舖,低調卻讓人驚豔的精品燒肉|高雄新興區美食

癮燒精肉酒舖,座落在高雄熱鬧的新崛江巷弄內,從西餐出身的主廚,使用日西合併的方式,帶給大家完全不同的燒肉體驗。主打了冷藏的高檔牛肉、日本和牛、海鮮等等,果然,一個不小心就吃「上癮」了呢!

開車經過的時候,低調的招牌不注意看還真的差點錯過,不過仔細看,門口的大隻牛相當吸睛呢!

裡頭有許多私人的包廂,用餐起來不會有太大的負擔,外頭以酒作為主視覺的空間也相當精緻。

一樓有著肉品的冷藏熟成櫃,豪邁大器的呈現給每個消費者,讓大家知道自己的肉品有多麼的真材實料。

不同於一般餐廳推出商業午餐的優惠方案,癮燒則是推出超值的假日獨享午餐,讓大家再好好對待自己週末的晚餐之餘,也能在午餐上有更好卻不會太有負擔的選擇!

雖然主打著一人份的獨享燒肉,但份量也絲毫不馬虎,餐前除了小菜之外,還會附上海帶柴魚湯、松露蒸蛋與沙拉,果然承襲了西餐的作法。蒸蛋上濃郁的松露香氣搭配了鹹香多汁的鮭魚卵,為接下來主餐,做了相當完美的開場。

。喇舌成癮 / $560

這裡的牛肉都是以冷藏肉為主,肉質讓人相當滿意,幾乎沒有做太多的調味,單吃,就能感受到牛肉的美好。

這款「喇舌成癮」是當天自己最愛的一款,有三種不同層次感的牛舌:肥厚彈牙的厚牛舌、爽嫩帶咀嚼感的白金牛舌、脆口且富含肉汁的前段薄切,不管哪一款,都讓人捨不得吃完。

厚切的牛舌透過無微不至的桌邊服務,更是能呈現這特殊油花豐沛、柔軟又富有彈性的口感呢!

店家雖然有推薦的沾醬,不過最單純的鹽味,是當天最討喜的滋味。

。犇牛三部曲 / $760

「犇牛三部曲」則有著肥花相對較為豐富的牛小排、橫膈膜與翼板,在橫膈膜的部分,選用穀飼牛的外橫膈膜,口感特別豐厚也不會太油膩,佐在煮得亮晶晶的越光米飯上特別適合。

。牛豬姊妹花 / $360

「牛豬姊妹花」有著Prime級的牛五花,是少數有調味的一款牛肉,五花的油脂搭配上醬料反而不會太膩,雲林究好豬的五花更是脆口還帶有一些甜香,最後是烤到表面微焦的美牛角切,層次感十足。

角切烤的焦焦香香的,入口的油花也是同樣豐沛,相當討喜。

。究好松阪豬 / $280

吃到究好豬的我們深深被這豬肉的肉質給驚艷,又加點了份松阪豬,豬肉本身帶著舒服的甜味,越咀嚼,越香。

。海陸王者 / $880

除了燒肉之外,獨享的午餐也提供了這碗「海陸王者」,選用A5和牛腹部的角切,那烤過的和牛油脂搭配上鮭魚卵、日本海膽與生蛋黃,嘴裡濕潤豐厚的滋味根本是一大享受,果然是海陸的經典。

我想,喜歡這裡的很大一個理由除了肉質以外,則是這裡溫暖到不行的用餐環境,店長熱情的服務與歡笑聲,讓人與人的距離,在這裡,儼然都消失了。

Information

店名:癮燒精肉酒舖
地址:高雄市新興區民享街100號
電話:07 215 0909
營業時間:17:00-24:00(週末中午11:30-14:00有營業)
網站:癮燒精肉酒舖


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