四時輕燒肉,顛覆燒肉的想像,今年聖誕來試試低油煙又健康的烤肉吧

四時輕燒肉,位在小巨蛋附近,想顛覆大家對於燒烤的印象,主打健康、環保與全新的BBQ滋味,這次為了聖誕節,更是推出了特別的和牛海陸大餐,在這裡慶祝再適合不過了啦。

四時輕燒肉的空間很寬敞、很舒服,沒有為了多接客人,而影響了用餐之間的桌距,每一個時段只接應六七組客人,也比較可以完整照顧到每一個客人。

因應著聖誕節的到來,整間店,也開始有著濃濃的聖誕氛圍了呢!

。二人聖誕松露海陸大餐 / $2980(需預訂)

(溫補雞湯、精緻小菜、季節沙拉、鹽蔥牛舌、澳洲和牛牛肋條、美國極黑頂級和牛板腱、義大利特級松露醬、美國PRIME翼板薄片、美國PRIME牛小排、美國PRIME小牛排、霜降豬頸花肉、1983黑豚五花肉、上選雞腿肉、大天使紅蝦、比目魚燒/鮭魚燒、極鮮干貝、香甜日本花枝、綜合野菜、白飯)

先說,這個聖誕餐上桌的時候真的太豪華太讓人眼睛為之一亮了,那個用肉片製成的小聖誕樹真的太可愛了,我跟朋友內心都不禁尖叫了幾聲(笑),非常應景的一餐啊!

不同於外頭的炭火烤肉,四時輕燒肉採用鐵板不用任何炭火的方式烹調,店員會將鐵板的溫度控制在120-180度,時不時就會進行測溫,確認烹飪的過程中火候是恰到好處的。

開胃菜上桌以前,店家會先提供溫暖且無限供應的雞湯,最特別的是,這裡的雞湯還加入了薑絲,喝起來更加的暖胃。

。季節沙拉

這裡的沙拉加入的是胡麻醬,很日式的清新感。

。精緻小菜

小菜是個人私心非常喜歡的柚香蘿蔔,清爽的滋味讓燒肉很不顯油膩呢!

。綜合野菜

這裡因為用低溫的方式烘烤,因此還能保有蔬菜的各式水分,個人尤其愛絲瓜,絲瓜除了保水之外,還非常的甘甜,不用任何調味就非常好吃。

肉品則從超豐盛的牛肉拼盤開始,鹽蔥牛舌、澳洲A5和牛牛肋條、美國和牛板腱、美國PRIME翼板薄片、美國PRIME牛小排、美國PRIME小牛排還有義大利松露醬搭配著吃,因為這樣特別的烹調法,幾乎不會吃到外頭過焦的肉品質地,每一款都好鮮嫩,個人尤其愛搭配上松露醬的清香感。

美國和牛板腱的油花真的太精緻了,讓嗷嗷待哺的我們都快流口水了。

小小的聖誕樹是由美國PRIME翼板薄片一圈一圈捲起來的,不只是吸睛又很鮮嫩。

四時輕燒肉還有非常特別的一個烹煮方式,在肉片上塗上沒有太多負擔的玄米油,可以完整保住肉品的肉汁,留住食材的新鮮,同時,再加熱的過程中,玄米油因為沸點比較高,也不至於在這過程中產生太多油煙,吃完飯後外套真的是完全沒有留下任何味道呢!

這裡用餐的另一個好處,就是全程有人代烤,輕鬆的吃烤肉真的是最享受的一件事之一。

除了牛肉之外,簡單搭配玫瑰鹽的霜降豬頸花肉、黑豚梅花肉與雞腿肉也在這樣的烹調之下,顯得清爽不油膩,尤其雞腿肉軟嫩的跟舒肥過的口感差不多。

此外,千萬不要錯過的就是海鮮盤,一大片鮭魚之外,生食級的干貝鮮嫩多汁,而花枝更是不用任何調味就是滿滿的海味了呢,最後,老闆聊著,沒有出甜點的原因是因為這兩隻肥美的天使紅蝦,佐上蝦膏的滋味真的是在嘴裡繞了一大圈還遲遲不肯退去呢!

烤好的鮭魚,老闆還拿出特別的柚子橄欖油,淋一點上去幫鮭魚加分好多好多。

Information

店名:四時輕燒肉
地址:台北市松山區八德路三段12巷16弄1號
電話:02 2577 7708
營業時間:05:00-23:00(週一公休)
網站:四時輕燒肉

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